Un Engagement pour l’environnement
et la Biodiversité
Certification Haute
Valeur Environnementale
Depuis 2016, le Domaine Claude MICHEZ est un vignoble certifié Haute Valeur Environnementale. Cette certification reflète notre engagement envers la protection de l’environnement et la biodiversité.
2020 l’engagement total
en viticulture biologique
Malgré le climat souvent compliqué de la Champagne, nous avons souhaité continuer dans la voie de la préservation de l’environnement exceptionnel de notre domaine et des hommes qui y travaillent.
Dès 2015, nous avons commencé à travailler une parcelle totalement en Bio. Après l’observation, le changement de pratiques et l’analyse des possibilités, nous avons pris l’engagement officiel en 2020 de travailler en viticulture biologique sur l’ensemble du domaine.
Le travail en viticulture biologique est très exigeant et requiert de l’attention dès février /mars.. c'est tout d'abord l’herbe à gérer avec les outils mécaniques adaptés au terroir, à la vigne (les herbicides sont interdits).
La vigne est protégée par nos soins en fonction de la météo.
Nos traitements sont naturels afin de préserver la biodiversité et garantir le respect du sol.
Nous utilisons aussi des préparations renforcent les défenses immunitaires de la vigne.
Après 3 ans de conversion totale, la certification a été validée pour la récolte 2023.
Les moûts obtenus en septembre 2023 sont donc certifiés et les bouteilles seront certifiées dans quelques années après le vieillissement règlementaire en cave.
Nos actions au quotidien
Nos objectifs quotidiens sont de minimiser l’impact de l’activité viticole sur l’environnement, valoriser l’écologie et la biodiversité, prendre en compte le bien-être et la sécurité de nos salariés permanents et de leur formation.
Nous valorisons également le choix qualitatif et de la proximité de nos fournisseurs (bouteilles, cartons, muselets, bouchons…) qui sont locaux et qui sont engagés aussi pour réduire l’impact sur l’environnement.
Notre engagement "HUMAIN"
Notre regard est tourné vers le sol, vers la Nature, et vers l’Homme.
En tant qu’artisans vignerons, le travail manuel est privilégié tout au long de l’année avec Sébastien et Aloys qui œuvrent à nos côtés. Une attention particulière est portée à chaque étape, de la taille qualitative adaptée à chaque parcelle, chaque cep et selon le cépage, au liage, à l’ébourgeonnage, à un relevage et palissage qualitatif grâce à des saisonniers qui viennent travailler à nos côtés.
Il est aussi important (suivant les années) de faire une vendange en vert dans certaines parcelles afin de favoriser l’aération des grappes, la maturité et la qualité. Tous ces travaux à la vigne sont nécessaires afin d’envisager la future récolte, là où tout commence pour la naissance de belles cuvées.
Mais rien n’est possible sans nos vendangeurs, porteurs, débardeurs, pressureurs qui font un travail qualitatif et sélectionnent pour nous les meilleures grappes. Certains sont fidèles à notre Maison depuis plus de 20 ans, et même plus de 40 ans ! Nous attachons une grande importance à l’accueil et à la convivialité (du matin au soir en assurant les repas et gourmandises) pendant toute cette période de vendange.
Visite & Dégustations
Amateurs curieux, connaisseurs avertis, dégustateurs avisés ou amoureux de saveurs, on vous convie à une expérience incomparable le temps d'une visite composée pour votre plaisir.
